Terre di Salemi
Viognier

Viognier

It

Denominazione
Viognier Sicilia Indicazione Geografica Tipica

Vitigno
Viognier 100%

Vigneto
La coltivazione si estende sui rilievi di contrada Madonna Bona, provincia dì Trapani, la cui altitutine varia dai 400 ai 500 metri s.l.m. La tipologia del terreno è di medio impasto collinare. Il sistema di allevamento è la contro¬spalliera, con una produzione di 50/70 q.li per ha. Il periodo di raccolta viene abitualmente effettuato nella seconda decade di agosto

Vinificazione
La tecnica di vinificazione è in bianco, una fermentazione termocondizionata a 18°-20° C, con l’ausilio di lieviti specifici varietali

Caratteristiche organolettiche

Esame visivo
Colore paglierino di media intensità, ha un naso fresco fatto di fiori bianchi agrumi, note balsamiche e resinose

Esame olfattivo
Floreale e fruttato caratteristico del vitigno

Esame gustativo
Secco, equilibrato, sapido

Gradazione alcolica
13% in volume

En

Denomination
Viognier Sicilia Indicazione Geografica Tipica

Grape varieties
Viognier 100%

Vineyards
The cultivation spreads out on thè hills of “Contrada Madonna Bona”, in thè provinces of Trapani, and its altitude changes from 400 to 500 metres above sea level. The typology of thè soil is of a medium hilly moisture. Cultivated in contreespalier style, with a production of 50-70 quintals per hectare. Grape-picking is usually in thè second ten days of August

Wine making
Thermo-conditioned fermentation, with specific yeasts

Organoleptic Peculiarities

Colour
Light straw, with fresh scent of white flowers, citrus, and balsamic, resinous notes

Bouquet
Fiorai and fruity, characteristic

Taste
Dry, balanced and tasty

Alcoholic content
13% by volume