Terre di Salemi
Nero d'Avola

Nero d'Avola

It

Denominazione
Nero d’Avola Sicilia Indicazione Geografica Tipica

Vitigno
Nero d’Avola 100%

Vigneto
Nella proprietà di contrada Madonna Bona (TP), si effettua la coltivazione del Nero d’Avola con una intensità di 4.000 ceppi per ettaro a bassa resa produttiva. La tipologia del terreno varia dal medio impasto al moderatamente argilloso. Il sistema di allevamento è a controspalliera con potatura “Guyot”.
Il nero d’Avola viene raccolto, compatibilmente alla condizioni climati- che, nella seconda decade di settembre. La resa in mosto è di 70 q.li/ha

Vinificazione
La tecnica di vinificazione avviene con pro¬lungata macerazione sulle bucce ed una fermentazione a temperatura controllata

Caratteristiche organolettiche

Esame visivo
Consistente dal colore rosso granata

Esame olfattivo
Intenso e caratteristico con sentore di frutti di bosco

Esame gustativo
Fine e vellutato

Gradazione alcolica
12,50-13% in volume

En

Denomination
Nero d’Avola Sicilia Indicazione Geografica Tipica

Grape varieties
Nero d’Avola 100%

Vineyards
Nero d’Avola cultivation is located in “Contrada Madonna Bona” (TP) with a density of 4500 vines per telare low yield. The soil varies from medium moisture to clay. Nero d’Avola is cultivated in contreespalier style with “Guyot” pruning, with a production of 70 quintals per hectare. Grape-picking is usually in thè second ten days of September

Wine making
Extended maceration on thè skins and fermentation at a controlied temperature

Organoleptic Peculiarities

Colours
Deep garnet red

Bouquet
Intense and characteristic with arich varietyoffruityflavours

Taste
Pleasant and velvety

Gradazione alcolica
12,50-13% by volume