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Nero D'Avola Bio

Nero d'Avola | Bio

It

Bio IGP Terre Siciliane Nero d’Avola

Nelle Aziende della famiglia Villaragut, Baroni di Mandralia, che con amore curano le vigne della propria tenuta, si coltiva il Nero d’Avola, cultivar Principe dell’Enologia Siciliana, con una densità di 4000 ceppi per ettaro. La morfologia del terreno è di medio impasto argilloso. Il sistema di allevamento è a controspalliera con potatura a “Guyot”. Il Nero d’Avola viene raccolto nella seconda decade di settembre e comunque dopo avere eseguito le curve di maturazione; la produzione è di 70/80 Q.li per ettaro, la raccolta è manuale. I vigneti sono coltivati in Biologico, in conformità al Reg. CEE 2092/91. Organismo di controllo Bioagricert S.r.l.

Vinificazione
Lunga macerazione delle uve (circa 20 giorni) preventivamente diraspate a temperatura controllata con rimontaggi brevi e frequenti ed almeno un delestage

Colore
Rosso rubino intenso

Olfatto
Un ricco ventaglio di frutti rossi, more e mirtilli

Palato
Struttura possente, delicato, intenso e vellutato

Gradazione Alcolica
13,0% Vol.

En

In the Firms of Villaragut family, Barons of Mandralia, who lovingly take care of the vineyards of their Estate, Nero d’ Avola is cultivated, a Sicilian cultivar Prince Enology, with a density of 4000 vines per hectare. The soil is of mixed clay. The farming system is counter-pruned “Guyot”. The Nero d’ Avola is picked in the second decade of september and in any event after ripening, the production is 70/80 Q.li per hectare, harvesting is manual. The vineyards are cultivated in organic, in accordance with EEC Regulation 2092 /91. Inspection body Bioagricert S.r.l.

Vinification
Long maceration of the grapes (about 20 days) previously de-stemmed at controlled temperature with short and frequent pumping over and at least one delestage

Colour
Intense ruby red

Smell
A rich palette of red fruits, blackberries and blueberries

Taste
Powerful structure, delicate, intense and velvety

Alcohol content
13,0 % Vol